फ़ूड पॉइज़निंग (दूषित खाने से बीमारी)
फ़ूड पॉइज़निंग कीटाणुओं या ज़हरीले तत्वों से ख़राब हुआ कुछ खाने-पीने से होने वाली बीमारी है। ज़्यादातर लोग एक-दो दिन में बेहतर हो जाते हैं — पर कुछ संकेतों का मतलब है तुरंत अस्पताल।
- हर साल लगभग 86.6 करोड़ लोग — दुनिया में लगभग हर 9 में से 1 — दूषित खाने से बीमार पड़ते हैं
- असुरक्षित खाने से होने वाली बीमारी का 29% भार 5 साल से छोटे बच्चों पर पड़ता है
- लक्षण अक्सर खाने के 2 से 6 घंटे बाद शुरू होते हैं और आम तौर पर 12 से 48 घंटे रहते हैं
स्रोत: World Health Organization (food safety fact sheet); Cleveland Clinic; NHS
फ़ूड पॉइज़निंग क्या है?
फ़ूड पॉइज़निंग तब होती है जब खाने या पानी में कीटाणु — बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी — या कोई हानिकारक रसायन होता है। आमाशय और आँत उस भोजन को बाहर फेंककर प्रतिक्रिया देते हैं — उल्टी और पतले दस्त के ज़रिए।
ज़्यादातर मामले हल्के होते हैं और कुछ दिनों में ठीक हो जाते हैं। असली ख़तरा शरीर का बहुत ज़्यादा पानी निकल जाना है, ख़ासकर छोटे बच्चों और बुज़ुर्गों में। कुछ कीटाणु और ज़हर ज़्यादा गंभीर होते हैं और नसों, किडनी या साँस पर असर डाल सकते हैं।
इसके लक्षण क्या हैं?
- जी मिचलाना और उल्टी
- पतले दस्त
- पेट दर्द और मरोड़
- बुख़ार, सिरदर्द और पूरे शरीर में बेचैनी
- प्यास, मुँह सूखना और कम या गहरे रंग का पेशाब — पानी की कमी के संकेत
यह क्यों होता है, और किसे होने की संभावना ज़्यादा है?
कीटाणु
- बैक्टीरिया, जैसे साल्मोनेला, ई. कोलाई और कैम्पाइलोबैक्टर
- वायरस, जैसे नोरोवायरस और हेपेटाइटिस A
- गंदे पानी या खाने में परजीवी
रसायन और ज़हर
- खाने पर बचे कीटनाशक
- सीसा, आर्सेनिक या पारा जैसी धातुएँ
- रखे हुए अनाज और मेवों पर फफूँद से बने ज़हर
खाना कैसे ख़राब होता है
- बर्तन और हाथ ठीक से साफ़ न होना
- मांस, अंडे या समुद्री भोजन पूरी तरह न पकना
- पका खाना घंटों गुनगुना पड़ा रहना
- पीने का गंदा पानी
किसे ज़्यादा ख़तरा
- 5 साल से छोटे बच्चे और 65 से ज़्यादा उम्र के लोग
- गर्भवती महिलाएँ
- कमज़ोर इम्यूनिटी वाले या स्टेरॉयड की गोलियाँ लेने वाले
इसका पता कैसे चलता है?
ज़्यादातर फ़ूड पॉइज़निंग लक्षणों और आपने क्या खाया, इससे पहचानी जाती है। जाँच तब होती है जब बीमारी तेज़ हो, लंबी चले या ख़ून आए।
मल की जाँच
मल का नमूना बैक्टीरिया या परजीवी के लिए जाँचा जाता है, ताकि पता चले कौन-सा कीटाणु कारण है।
ख़ून की जाँच
ख़ून में संक्रमण है या नहीं, और शरीर से बहुत ज़्यादा पानी और नमक तो नहीं निकल गया — यह दिखाती हैं।
पानी की कमी की जाँच
क्या पेशाब आ रहा है? क्या मुँह सूखा है? क्या खड़े होने पर चक्कर आता है? ये सीधे सवाल अक्सर सबसे ज़रूरी होते हैं।
न्यूरोथेरेपिस्ट सबसे पहले यह देखता है कि अस्पताल वाला कोई संकेत तो नहीं है। फिर, जब दस्त या उल्टी बहुत हों, तो सबसे पहले पेशाब, मुँह सूखने और चक्कर के बारे में पूछता है — पानी किसी भी फ़ॉर्मूले से ज़्यादा ज़रूरी है। थेरेपिस्ट आपकी हर गोली देखना चाहता है, ब्लड प्रेशर की गोली भी।
न्यूरोथेरेपी की नज़र से फ़ूड पॉइज़निंग
LMNT पद्धति फ़ूड पॉइज़निंग को मेडुला से जोड़ती है — दिमाग़ का सबसे निचला हिस्सा, जहाँ साँस का केंद्र है — और एसिटाइल कोलीन से, वह रासायनिक संदेशवाहक जिसकी उसे ज़रूरत होती है। गुरुजी की शिक्षा कहती है कि खाने के बाद बर्तन ठीक से साफ़ न हों, तो बोटुलिनम जैसे बैक्टीरिया पनप सकते हैं; उनका ज़हर साँस के केंद्र का काम रोक सकता है।
LMNT (15) Medulla को कैसे समझती है
- मेडुलादिमाग़ के आधार में साँस का केंद्र रखता है
- एसिटाइल कोलीनवह संदेशवाहक जिसकी ज़रूरत साँस के केंद्र, मांसपेशियों और आँतों को होती है
- (15) Medulla पॉइंटLMNT का वह पॉइंट, जिसे एसिटाइल कोलीन बनाने या जगाने वाला माना जाता है
- साँस और पाचनसहारा मिलता है — लार, आँतों की गति और साँस, तीनों यही संदेशवाहक इस्तेमाल करते हैं
LMNT पद्धति बताती है कि फ़ूड पॉइज़निंग के मरीज़ों को (15) Medulla से बहुत फ़ायदा होते देखा गया है। ज़हर — ज़हरीली जड़ी-बूटी, काटने या दवाओं के बुरे असर — के लिए उसके दूसरे ट्रीटमेंट हैं, जो ज़हर वाले पेज पर दिए गए हैं। यह सब अस्पताल जाने के साथ-साथ दिया जाता है, उसकी जगह कभी नहीं।
रोगी को हमारे इलाज से तुरंत फ़ायदा मिले या न मिले, पर हमारी लापरवाही से उसे कोई नुक़सान न पहुँचे — इसका ध्यान रखिए।
फ़ूड पॉइज़निंग का न्यूरोथेरेपी इलाज, क़दम-दर-क़दम
पहले आपातकालीन संकेत
साँस, निगलने या बोलने में दिक़्क़त, धुंधला दिखना, उल्टी या मल में ख़ून, भ्रम, या पेशाब न आना — पहले 108/112 पर फ़ोन करें या अस्पताल जाएँ।
जाँच
थेरेपिस्ट Liv° और Mu° देखता है, दस्त और उल्टी गिनता है, और पानी की कमी व ब्लड प्रेशर की गोलियों की जाँच करता है।
पहले (15) Medulla
बैठाकर, कानों के नीचे गर्दन के दोनों तरफ़ दिया जाता है। LMNT इसे आँतों और उनकी नसों पर किसी भी काम से पहले देती है, क्योंकि इससे वहाँ बेहतर नतीजे आते हैं।
फिर आँतें, उस दिन की जाँच के हिसाब से
आगे क्या दिया जाए, यह उस दिन के दर्द वाले पॉइंट्स और दस्त की गिनती से तय होता है — बीमारी के नाम से नहीं।
इस्तेमाल होने वाले पॉइंट और फ़ॉर्मूले
यह कभी न करें
- फ़ूड पॉइज़निंग आपातकाल हो सकती है। साँस, निगलने या बोलने में दिक़्क़त, पलकें झुकना, धुंधला या दोहरा दिखना, फैलती कमज़ोरी, उल्टी या मल में ख़ून, गर्दन में अकड़न, पेट में तेज़ दर्द, भ्रम, या पेशाब न आना: तुरंत 108/112 पर फ़ोन करें या अस्पताल जाएँ।
- जब तक डॉक्टर या ज़हर-सहायता लाइन न कहे, किसी को जान-बूझकर उल्टी न कराएँ।
- न्यूरोथेरेपी अस्पताल जाने के साथ-साथ दी जाती है, उसकी जगह कभी नहीं। कोई बच्चे को अस्पताल ले जा रहा हो और साथ में ट्रीटमेंट दिया जाए — यह एक बात है; अस्पताल ले जाने के बजाय ट्रीटमेंट दिया जाए — यह बिल्कुल दूसरी बात है।
- अगर थेरेपिस्ट ज़हर के लिए (6) Adr जोड़ता है: जहाँ इम्यूनिटी पहले से कम हो (सेप्टीसीमिया, कैंसर, AIDS) वहाँ कभी नहीं, और हाई ब्लड प्रेशर में कभी नहीं। (30) Medulla दिल के मरीज़ों को कभी नहीं दिया जाता। (6) Adr
- बच्चों को बड़ों की आधी ख़ुराक और सिर्फ़ हल्का ट्रीटमेंट, प्रशिक्षित थेरेपिस्ट के हाथों — और उल्टी या दस्त वाला छोटा बच्चा अगर पानी नहीं पी रहा, तो पहले डॉक्टर के पास।
- कैंसर: अगर व्यक्ति को कैंसर है, तो (10) Pan, Thymus, Pit, Lu + Sh, Rt. Ov / Lt. Ov और (30) Medulla कभी नहीं दिए जाते — थेरेपिस्ट योजना बदल देता है।
- डॉक्टर की दी हुई दवाएँ लेते रहें। न्यूरोथेरेपी आपके इलाज के साथ काम करती है, उसकी जगह नहीं।
वीडियो देखें
उल्टी, सफ़र की उल्टी समेत, के लिए ख़ुद करने का छोटा प्रदर्शन: एक उँगली कान के ठीक बगल और नीचे Medulla की लकीर पर सीधी नीचे की ओर घिसाई करती है, बाईं ओर 30 बार और दाईं ओर 30 बार — (15) Medulla — बीच में एक मिनट का अंतर, दो-तीन बार दोहराकर। त्वचा न छिले, इसलिए टैल्कम पाउडर या थोड़ा तेल लगाया जाता है।
LMNT पद्धति चक्कर के साथ जी मिचलाने और उल्टी के लिए (15) नहीं, (8) Medulla बताती है, और जी मिचलाने व उल्टी के लिए उसका पहला पॉइंट Gas Only है। ख़ून वाली उल्टी, पेट में तेज़ दर्द, गर्दन में अकड़न या शरीर में पानी की कमी के संकेत हों, तो पहले डॉक्टर।
(15) Medulla कहाँ दिया जाता है — कानों के बगल और नीचे। वीडियो उल्टी के बारे में है; फ़ूड पॉइज़निंग में पहले ऊपर दिए आपातकालीन संकेत देखें।
आयुर्वेद और रसोई से
ख़ुद को परखें
शोध क्या कहता है
- मज़बूत प्रमाण
बोटुलिनम ज़हर नसों के सिरों को एसिटाइल कोलीन छोड़ने से रोक देता है, इसलिए मांसपेशियाँ काम नहीं कर पातीं। कमज़ोरी ऊपर से नीचे फैलती है और साँस की मांसपेशियों को रोक सकती है। दूषित खाना खाने के बाद लक्षण आम तौर पर 12 से 72 घंटों में दिखते हैं।
फ़ूड पॉइज़निंग में न्यूरोथेरेपी का कोई क्लिनिकल ट्रायल अभी तक प्रकाशित नहीं हुआ है। न्यूरोथेरेपिस्ट जो सुधार बताते हैं, वे क्लिनिकल अवलोकन हैं।
आपके लिए
छोटे बच्चों के माता-पिता
5 साल से छोटे बच्चों का पानी जल्दी निकलता है। थोड़ा-थोड़ा, बार-बार पिलाते रहें, और बच्चा पीना बंद करे या पेशाब कम हो, तो डॉक्टर को दिखाएँ।
बुज़ुर्ग और गर्भवती महिलाएँ
फ़ूड पॉइज़निंग ज़्यादा भारी पड़ सकती है। कई दिन इंतज़ार न करें — जल्दी डॉक्टर को दिखाएँ।
हाई BP या कमज़ोर इम्यूनिटी वाले
अपनी हर गोली के बारे में थेरेपिस्ट को बताएँ। LMNT के कुछ पॉइंट, जैसे (6) Adr, आपको नहीं दिए जाते।
यह पेज समझाता है, जाँच नहीं करता। न्यूरोथेरेपी आपके डॉक्टरी इलाज के साथ काम करती है — डॉक्टर की दी हुई दवाएँ लेते रहें, और कोई नया या गंभीर लक्षण होने पर डॉक्टर को दिखाएँ।